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菠萝蜜的核怎么吃
2023-01-18

成熟的菠萝蜜浑身都是宝,它的核有好多种吃法,今天我们就介绍几种。1、煮粥:将核和大木洗净,放入适量水,煮到米粒软糯,出锅。2、清水煮:锅里放水,将菠萝蜜核洗净放入,加少许盐煮15到20分钟即可。

1、菠萝蜜的核怎么吃

1、煮粥

菠萝蜜核没有那么容易软烂,所以在煮粥的时候要和大米一起放进去,煮的时间久一点,口感也更好。

将大米洗净,倒入锅里。菠萝蜜洗净,表面的黄色皮剥掉,放入大米中,倒入清水,水盖过食材三公分左右,大火熬至大米煮熟,口感软糯即可。和平时煮粥一样,喜欢稀一点的可以多加点水。

2、清水煮

和煮粥一样,将菠萝蜜洗净,表面的黄皮去掉,备用。锅里放半锅水,倒进菠萝蜜,喜欢吃甜食的可以加糖调味,大火煮15到20分钟,熟后剥开食用。

煮熟的菠萝蜜核是软软糯糯的,有些像板栗。

3、炒着吃

上述方法将菠萝蜜煮熟后,锅内水倒掉,放入菠萝蜜核翻炒,具体时间根据火候和大小来定,菠萝蜜核表面的皮会裂开,用筷子试一试,变软后就可以出锅了。食用的时候剥掉表面的外壳。

4、煲汤

其他食材下锅后,放入去皮后的菠萝蜜核,倒水。这样煮出来的菠萝蜜核味道鲜美,口感软糯,也很好吃。

2、菠萝蜜核的宜忌人群

菠萝蜜核有治疗产后缺乳症的功效,所以哺乳期的妈妈尤其适合食用菠萝蜜核来下奶。还有,气虚体质人群适宜食用菠萝蜜核。

但是,过敏体质人群不宜食用菠萝蜜核,这类人群吃菠萝蜜核可能引起皮肤长红疹,瘙痒,呕吐,腹痛,腹泻,过敏性休克等症状。

3、吃菠萝蜜核的注意事项

1、吃菠萝蜜核前可以先把菠萝蜜核放进盐水中泡几分钟。这样不仅可以避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应,还可以使果肉更加美味。

2、菠萝蜜核不可以与蜂蜜一起吃,因为两者一起吃的话,会引起肚子胀气等不良的症状。

3、菠萝蜜核性热,食用不宜过量,谨防吃多了会上火,引起长痘痘等现象。特别是老人和孩子一定要多加注意,不能多吃。而且,过量食用菠萝蜜核,可能会出现过敏反应。

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